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1、藍莓。藍莓被稱為“超級水果”,是含有花青素最多的蔬果,除瞭抗衰老,還可預防結腸癌、改善視力、消除眼部疲勞。
2、紫色胡蘿卜。除卻藍莓,含花青素最多的蔬果即是紫色胡蘿卜。胡蘿卜本就有“小人參”之稱,紫色的胡蘿卜對健康更有益,除可防衰老的功效之外,還可預防心血管疾病和某些癌癥。
3、紫葡萄。紫色葡萄僅次於藍莓和紫色胡蘿卜的富含花青素水果,所含的類黃酮也是一種強力抗氧化劑,是抗衰老的絕佳食物。除瞭延緩衰老,桑葚還有改善皮膚血液供應,營養、美白肌膚,明目烏發作用,是非常好的女性美容食品。
4、茄子。茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果,還有清退癌熱的作用。茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。吃茄子不要去皮,它的價值就在皮裡面,茄子皮裡面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對很好的搭檔,攝入瞭充足的維C,這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。
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