正宗糟魚配方 糟魚的傢常做法

1、食材：草魚幹（用水浸泡過）130克、幹辣椒20克、蒜末、薑末各少許、醪糟90克、雞粉、糖各3克、食用油適量。

2、制作方法：

（1）泡好的草魚幹切成粗條，待用。

（2）電蒸鍋註水燒開，揭蓋，放入草魚幹。

（3）加蓋，蒸15分鐘至熟軟。

（4）用油起鍋，倒入薑末、蒜末、幹辣椒，爆香。

（5）淋上醪糟，再註入適量的清水，拌勻，煮至沸。

（6）揭開電蒸鍋蓋，取出草魚幹。

（7）將草魚幹倒入鍋中。

（8）再撒上雞粉、白糖。

（9）充分拌勻至入味。

（10）關火後將菜肴盛入盤中即可。