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煮餃怎麼和面 簡單傢常餃子和面手法步驟
1、準備300克中筋面粉，加3克食鹽，餃子皮更筋道，煮的時候不易破皮，用涼水和面，邊倒邊攪拌，攪出大面絮的樣子。
2、下手揉成光滑的面團，也就是盆光、面光、手光，蓋上一層保鮮膜，餳面30分鐘。
3、餳好的面團，隨便揉幾下，搓成一根長條，分成均等的面劑，掌心按扁之後，全部搟成餃子皮形狀。
4、取出一個餃子，舀入合適的餡料，按照包餃子的手法，收口捏緊即可。
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