黃金酥蝦的做法 黃金酥蝦的做法很簡單

1、大蝦挑去蝦線，去頭去殼，洗凈，備用。

2、在洗凈的蝦肉中倒入料酒。

3、加鹽。

4、加胡椒粉。

5、抓勻，醃制15分鐘以上。

6、將雞蛋磕入小碗中，打散。

7、加少許白醋，混合均勻。

8、將醃好的蝦肉、打散的蛋液、適量的淀粉和面包糠如圖所示，準備好。

9、將醃好的蝦肉放在淀粉上，薄薄地、均勻地，沾上一圈。

10、將沾有淀粉的蝦肉放入蛋液中，掛上蛋液。

11、將掛有蛋糊的蝦肉放在面包糠中滾上一圈。

12、使面包糠均勻沾在蝦身上。

13、起油鍋，待油溫六七成熱，將蝦肉放入，炸至金黃色，即可撈出，控油，擺盤上桌。