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怎樣炸空心油豆腐圖解 油豆腐怎麼炸才能空心

怎樣炸空心油豆腐圖解 油豆腐怎麼炸才能空心

1、食材,主料:豆腐適量。配料:植物油、鹽等適量。

2、廚具:高壓鍋、盆子等。

3、做法:

(1)買新鮮的豆腐回傢;洗凈後切成小塊待用。

(2)油豆腐的做法炒鍋洗凈後加植物油和適量的鹽,大火炒熱後,將豆腐塊放入油鍋內,用大火進行油炸。

(3)油豆腐的做法,炸的途中,用菜勺輕輕翻動豆腐塊,使其受熱均勻。

(4)油豆腐的做法,看到豆腐表面稍微變為棕色時,就轉中小火慢慢炸。

(5)待豆腐塊全都變色後,撈出瀝油即可。鑒別好壞,油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。

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