白灼九節蝦做法大全 鮮甜可口美味極瞭

1、做法一：將新鮮九節蝦洗凈，剪去蝦須蝦腳蝦腸;再用牙簽從蝦的第二節處挑出蝦線;鍋中加水，放入薑蔥，把水燒開。水開後調入1茶匙的料酒，再倒入處理好的蝦，中火煮上1~2分鐘，煮至蝦變成紅色，蝦身彎曲即可馬上撈起;將蒜末放入小碗中，調入2湯匙生抽，1.5茶匙糖和1/4茶匙鹽調勻，燒熱1大匙油，趁熱澆在小碗內拌勻;食用時剝開蝦肉，蘸食即可。

2、做法二：鍋放水煮開，加入薑片，蔥白，九節蝦煮開即可。

3、做法三:海蝦用清水沖洗下，蔥、薑洗凈，薑切幾片，蔥切兩段。鍋內加適量清水，燒開後加少許鹽。倒入蝦後先蓋上蓋子，防止蝦跳出鍋。加入少許料酒，再放入薑片。放入蔥段，蓋上蓋子煮兩分鐘後關火再燜一會兒。