腸粉米漿怎麼調配 所需要的材料和步驟

1、準備材料：水磨大米粉 500克、玉米淀粉 50克、生油 20克、精鹽 10克、清水 750克、沸水 500克、生粉 50克。

2、首先要將大米粉用清水調制成粉漿，然後弄好瞭放置一邊待用。

3、將玉米淀粉與生面粉混合，與少量水混合成稀糊狀，用沸水燙成糊狀，冷卻，然後與米粉糊混合，加入味精和鹽，與油混合攪拌均勻。

4、在籠屜裡鋪一塊濕白佈，然後將腸粉漿滔鋪在白佈上。它的厚度優大概在2.5毫米左右。用大火蒸3-4分鐘，然後從上到下卷起，形成豬腸。

5、抽屜佈應該用白色棉佈制成，以防止粉末漏出。蒸的時間不應該太長，正好。蒸好後拿出來，可以看到它是屬於那種柔軟光滑，顏色潔白甜美，不油膩。