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大米面包的配方 操作流程

大米面包的配方 操作流程

配方:米飯,黃油,雞蛋,水,鹽、白糖、高筋面粉,幹酵母。

1、煮熟的米飯150克用110克水泡一下。

2、把米飯水倒入面包機桶,加入軟化的黃油,再依次加入雞蛋、50克水、鹽、白糖、高筋面粉,在頂部加入幹酵母。

3、選擇3大米面包模式,燒色淺,重量選擇1000g。

4、面包機在揉面。

5、一鍵式面包在發酵過程中,面包機會輕微的轉動面包刀,調整一下面團的狀態,這樣烤出來的面包形狀就更好瞭。

6、出爐脫模晾涼,切片 。

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