綠豆磨成粉能做涼粉嗎 教你如何用綠豆做涼粉

1、綠豆磨成粉能做涼粉。做法：把買好的鮮綠豆，用清水洗凈，再加水俺過浸泡一晚。

2、把泡好的綠豆撈出清洗，進行水磨加工或粉碎豆漿。

3、把豆漿用幹凈的沙佈進行過慮。沙佈上層是豆渣，可做豆沙包。沙佈下的就是純綠豆漿。

4、把綠豆漿用水缸或水盆裝上，進行沉淀，約十小時左右。慢慢把沉淀上面清水倒掉，餘下底部就是綠豆水粉。

5、開始制作涼粉，用鐵鍋洗凈燒水，水開後把水綠豆粉用水邊絞邊下鍋，特別鐵鍋內底部，用鍋鏟快速地絞勻，比例自行掌握，綠豆粉漿熟後，把它裝在盆中，冷後成形。就是綠豆涼粉。隻要水與粉比例掌握好可直接用鮮開水與綠豆水粉，快速絞勻即成涼粉。

6、把冷後成形的綠豆涼粉，進行刀工或加工涼粉器具進行刀工成形綠豆涼粉放入碗或盤子中，再加入香料適自己的口味，就可食用瞭，綠豆涼粉，大功告成！