爽脆青蘿卜醃制方法 口感非常的清脆

1、把買回來的青蘿卜放到清水裡面清洗幹凈，把蘿卜表面處理幹凈之後，千萬不要把蘿卜皮去掉，然後將清洗幹凈之後的青蘿卜切成條狀。蘿卜條切好之後放到太陽下面晾曬一段時間，但是千萬不要放到太陽底下暴曬。

2、一般情況下，在晾曬到七八分幹的時候就可以瞭，如果蘿卜條曬得太幹，那麼蘿卜條當中所含的水分也就沒有瞭，所以制作出來之後蘿卜條會非常的難嚼，然後把晾曬好的蘿卜條放到清水裡面清洗幹凈，因為在晾曬的過程當中，蘿卜條上面會落上許多的灰塵，一定要拿清水多清洗幾遍。

3、蘿卜條清洗幹凈之後撈出來，將水分瀝幹之後放進一個比較大的盆中，在這個盆子裡面放入適量的食用鹽，辣椒面，花椒面，白糖以及生抽薑末和胡椒粉。然後將所有的調味品放進去之後，用手均勻的抓開。保證在每一條蘿卜條上面都均勻的沾上這些調味品，這樣才能夠更好的讓蘿卜調入味。

4、將蘿卜條抓均勻之後，放到一個幹凈的壇子裡面。把壇子封閉好瞭之後，放到一個陰涼通風的地方，這樣醃制出來的蘿卜條，有兩天的時間就可以吃瞭。而且吃起來的口感非常的清脆，非常的好吃。