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做包子用的是什麼面粉 做包子用的是哪種面粉

做包子用的是什麼面粉 做包子用的是哪種面粉

1、做包子用的是高筋面粉。

2、做包子要用高筋面粉,高筋面粉筋性高,做出來的包子口感會更好,低筋面粉筋性低適合做蛋糕或餅幹之類的西式甜點,會使口感更松軟。包子做好後不要馬上放入蒸鍋中蒸包子,要先讓包子醒發後再冷水上鍋蒸,包子蒸好關火後再燜五分鐘才能打開鍋蓋取出包子。

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