透明水餃的做法 透明水餃怎麼做好吃

1、澄面放在盆裡，徐徐澆入開水，用筷子攪成疙瘩，直到沒有散面。開水可以稍微多倒一些，面團軟些才搟得薄。這個面團揉光滑就行，因為沒有蛋白質，所以不用揉的很辛苦。團好之後就放在保鮮袋裡防止幹燥。

2、芹菜胡蘿卜香菇切碎。我本來想加點雞蛋入點黃顏色，可懶得炒雞蛋，用瞭豆腐幹，結果顏色完全沒有出來。餡兒按照自己的喜好放調料調好。

3、搟皮兒包餃子，搟得薄一點。

4、蒸格上刷油，把餃子放在上面。開大火蒸。蒸10分鐘，掀開鍋蓋，一下就變透明瞭。