辣年糕的做法步驟是什麼 怎麼自制年糕

1、昨晚用糯米面、大黃米面、白糖和水攪拌成面團；

2、然後把面團放在中號不銹鋼平盤內平鋪均勻，提前把平盤內抹一層油；

3、最後用大火蒸20分鐘，一晚上涼透凝固。

4、把年糕切成長條，胡蘿卜、蒜苗切絲備用。

5、沒有韓式辣醬瞭，便自創用豆瓣醬和辣椒粉合炒代替。

6、鍋內添少許油，加入辣椒粉小火炸出香味，繼續加半勺豆瓣醬，炒出紅油後加胡蘿卜絲，翻炒幾下後加入年糕，少添一勺水。

7、待年糕煮軟後依次加入鹽、蘑菇精、蒜苗，出鍋即可。