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冬季進補 六款靈芝妙方助養生

靈芝蹄筋湯,需要靈芝15克,黃芪1克裝紗佈袋內,紮口;牛或豬蹄筋100克洗凈與靈芝、黃芪及水共燉至熟爛,去藥袋,調味,飲湯食肉。其功能為健脾安神,益腎養肝,適於食欲不振、慢性肝炎、體虛乏力、神經衰弱等癥。

靈芝煲烏龜,烏龜1隻,靈芝30克,紅棗10枚,紅棗去核,烏龜放鍋內,清水煮沸,撈出取肉,去內臟,切塊略炒,與紅棗靈芝同入沙鍋內褒湯,調料調味,滋補健身,湯味鮮美,養血安神,適用於結核病、神經衰弱、高血脂癥及腫瘤。

靈芝燉雞.雞1隻(約2000克),靈芝30克,生薑蔥各15克,精鹽5克,料酒25克,胡椒粉,洗凈入沸水中氽透去血水。撈出雞脯朝上放入蒸缽內,加入靈 芝、薑、鹽、蔥、料酒、花椒粉,清水500毫升,用濕棉紙封缽口,上籠大火蒸約3小時至肉熟爛,取出蒸缽,揭去棉紙加入味精即成。功能為溫補脾胃,適於脾 胃氣虛、消化不良、飲食減少、反胃腹泄等癥。

靈芝薄荷飲.薄荷、谷芽各5克,靈芝2克,白糖25克(有糖尿病者以阿期巴甜代替),水250毫升。靈芝洗凈切片,薄荷切節,谷芽炒香與靈芝加水和白糖煮熟至湯濃,下薄荷煎熬10分鐘即成。味清香飴人,是補腦益智的上乘佳品,適於夏季煩熱、氣虛煩勞等癥。

靈芝燉乳鴿.乳鴿1隻,靈芝3克,調料適量。乳鴿去內臟、洗凈放入盅內,加水適量。靈芝洗凈切片,放入盅內,加紹酒、生蔥、薑片、食鹽、味精,隔水燉熟。功能為補氣益中,適於中氣虛弱、表虛自汗、體倦乏力、白細胞減少等癥。

靈芝酒.靈芝100克,好白灑或是好米酒1000克,靈芝洗凈切塊,浸於酒內封蓋7日,早晚各一次每次1-2小杯。功能為強壯身體、補益內臟、延緩衰老,特別適於神經衰弱、失眠健忘。

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