羊肉燒餅的做法 餡大皮薄比買的還好吃

1、首先我們準備適量的清水兩顆雞蛋適量的面粉，把面粉倒入幹凈的容器中，加入適量的清水，用雙手活成面團，之後把雞蛋打入面團中，繼續揉，直到面團拉開呈現蜂窩狀就完成瞭，之後就放置一旁醒發。

2、之後我們準備餡餅中的餡料，去菜市場買羊肉的時候直接讓商販把你買來的羊肉打成泥狀，買回傢中我們將羊肉加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味，在肉中加上少量的料酒(能夠壓制住羊肉的羊膻味)，之後再加上蔥來增加口感，如此一來餡料就制作完成瞭。

3、我們把醒發好的面團用搟面杖搟成圓形，把餡料包進去，在搟一下，這樣羊肉餅的模型就制作完成瞭，當然我們制作不可能隻做出一個羊肉餅，在你搟制羊肉餅的時候，一定要不斷的在案板上抹上面粉，才能夠保證搟出來的面餅不會和案板進行粘連，影響美觀。

4、之後再煎餅鍋中刷油，但鍋底有瞭溫度之後，把制作好的羊肉餅放入鍋中烙，知道烙出來的羊肉餅兩面金黃就算是制作完成瞭，於是這種外酥裡嫩的羊肉餅就制作成功瞭。