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肉末茄子的做法 美味有營養的肉末茄子做法
茄子洗凈備用，最好用長條茄子。將洗凈的茄子，切片備用。新鮮的瘦肉切片，然後切條切粒剁碎備用。香蔥洗凈，切成蔥花備用。
熱鍋下油，倒入切碎的肉末，倒入少量白酒，加入剁碎的生薑和食鹽炒至變色，盛碗備用。
鍋洗凈，放入食用油，倒入切片的茄子，炸至變色，最後依次放入食鹽和胡椒粉，雞精，翻炒均勻。
盛出倒入肉末和蔥花，即可食用。一道美味的肉末茄子就好瞭。
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