醬燜海兔的做法步驟是什麼 海兔要怎麼處理

1、把新鮮的海兔洗凈備用。

2、鍋中倒入半鍋水，燒開後倒入海兔。

3、稍微焯一下，待海兔身體展開即可撈出。

4、撈出海兔，用自來水過涼後，瀝幹水分備用。

5、準備好八角、花椒粒，香菜、蔥、紅辣椒切成段。

6、鍋燒熱倒入少許油，放入八角和少許花椒粒炸出香味。

7、加入一勺郫縣豆瓣醬，倒入切好的紅辣椒、蔥段，翻炒幾下。

8、倒入瀝幹的海兔，進行翻炒，加入一勺東古大醬，翻炒均勻。

9、加入少許蒸魚豉油，加入少許老抽，放入半勺味精，翻炒均勻即可出鍋。

10、最後放入香菜、紅辣椒裝飾、醬燜海兔就做好瞭