好的核桃如何挑選

看外表：表面太過光滑的核桃，有可能是被水洗過的，核桃去青皮後，表面會有一層絨毛。水洗過的核桃，好看但水會浸到裡面，核桃仁就不好吃瞭。

看表皮：皮薄的核桃，可以完整的剝出核桃仁，方便吃。

看核桃仁：好的核桃，核桃仁比較飽滿，顏色比較白，光看到就胃口大開，且有香香的味道。

聽聲音：將核桃在輕放到地板上，如果聲音比較清脆，則核桃好，如果有破聲，則核桃多半已不好瞭。

掂重量：如果核桃放在手裡較沉的話，則比較飽滿，如果輕飄飄的，多半是空的或不飽滿的。