毛蟹要蒸多久才會熟 有什麼註意事項嗎

1、毛蟹蒸15-20分鐘才會熟。

2、清蒸毛蟹以蒸15分鐘為宜，蒸的時間太短怕殺不死螃蟹裡面的寄生蟲、螃蟹蒸不熟，蒸得過久擔心螃蟹肉質變老、口感變硬，在廣大吃貨的驗證下，發現15分鐘是最佳的清蒸螃蟹時間。

3、蒸煮毛蟹時,一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的,體內往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用毛蟹時一定要蒸熟煮透。根據毛蟹大小,在水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜,肉已熟卻不會過爛。