水煎包發面教程 送給喜歡的你

1、準備主料：面粉500g、豬肉末200g。輔料：泡打粉5g、鹽適量、白糖30g、酵母8g、冷水120g、沸水180g、薑適量、蔥適量、醬油適量、香油適量、鹽適量、花椒適量。

2、具體步驟：

（1）準備包子皮材料。

（2）準備餡料。

（3）在酵母中加入水至酵母溶解。

（4）在面粉中依次加入白糖、酵母水、泡打粉，加入沸水，揉成較為粗糙的面團，蓋上保鮮膜靜置5分鐘。

（5）再繼續揉至光滑的面團，再蓋上保鮮膜醒15分鐘。

（6）開始制作肉餡在肉末裡面依次加入蔥、薑、香油、醬油、花椒、鹽、攪拌均勻。

（7）把面團分成小塊，開始搟面皮，包入肉餡，包好之後醒15分鐘。

（8）鍋裡放適量油，將包子依次放入鍋裡，開大火煎至底部金黃，此時加入清水淹過包子3分之2。

（9）蓋上鍋蓋，水沸騰後轉小火，聽見有噼裡啪啦的聲音水燒幹啦就可以出鍋瞭。