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食用堿能做什麼的呢

第一:食用堿並不是一種常用調味品,它隻是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑,能使幹貨原料迅速漲發,軟化纖維,去除發面團的酸味,所以很多人用食用堿來蒸饅頭等面食。

第二:食用堿可以中和人體內的酸性物質,使體內的酸堿度達到平衡的狀態,但不能過量,過量就會使得身體內堿度過濃,對肝臟和腸胃都有一定的影響,所以食用堿不能長期食用。

第三:很多人熬粥的時候喜歡放堿,但是用堿熬粥是很有講究,不是所有的粥放堿都可以的,比如大米粥就是不可以放堿的,雖然口感會增加,但是它會破壞掉米的營養物質。而如果熬玉米粥就必須放堿,它會讓玉米裡面的營養物質釋放。

註意事項

看到這裡,你們是不是也想不到,原來一個小小的食用堿也有這麼大的講究,這下大傢應該都知道瞭,食用堿是不能多吃的。

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