凍餃子的煮法 這樣煮不粘鍋不破皮

1、在煮水餃的時候不要等到水完全煮沸瞭再下鍋，溫水下鍋更不容易讓餃子皮煮破，畢竟很多時候餃子皮煮破瞭都是因為滾水的沖擊力造成的。（速凍餃子皮可是很脆弱的哦）

2、下水餃之後要用勺子背輕輕的攪動鍋中的水，這樣讓餃子一個個自動分開又盡可能的避免瞭勺子尖銳部位碰到餃子皮，同時用勺子推一下水也讓餃子不要粘連到鍋底。（使用電磁爐的朋友們尤其要註意這一步）

3、餃子下鍋裡之後要將鍋蓋蓋上，這樣鍋內的蒸汽循環就可以讓餃子餡快速的熟透瞭。

4、當鍋中水被煮沸2分鐘左右之後打開鍋蓋，不要讓鍋中的水溫再繼續升高瞭，同時也是讓水煮餃不容易破皮的重要一步。

5、當餃子慢慢的浮出水面，餃子皮也慢慢變得膨脹起來之後說明餃子已經完全熟透瞭，這個時候就可以用勺子將水煮餃一個個的盛放到盤子中瞭。喜歡吃水煮餃的朋友們註意瞭哦，在餃子剛撈出來的時候淋上一點香油會讓水煮餃的味道更好。