青豆的做法大全有哪些 制作步驟是什麼

蛋花青豆的做法：將雞蛋磕入碗內，加入青豆、精鹽、火腿、胡椒粉攪勻；薑去皮切末，蔥切花；炒鍋註油燒熱，下入薑末煸出香味，放入蛋液翻炒至熟，淋入香油、撒入蔥花即可。

玉米青豆合炒蝦仁的做法：將蝦仁去腸泥，洗凈，用紙拍幹水，切成1厘米見方的丁。蘑菇洗凈擦幹切成小丁。玉米豌豆洗凈，瀝幹水。炒鍋置中偏大火上預熱。倒入油熱至七成。加蝦仁，炒2分鐘，鏟出備用。待鍋再熱後，放蘑菇，炒1分鐘；加入玉米和豌豆炒3分鐘；加鹽和白胡椒粉炒勻；將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘，鏟出裝盤。

蘑菇炒青豆的做法：雞腿蘑菇去根蒂，放入淀粉水中浸泡10分鐘之後，再用清水沖洗幹凈，切片 新鮮豌豆洗凈，熱水焯燙2分鐘，冷水過涼，控幹水 胡蘿卜洗凈去皮，切成三角片 裡脊肉洗凈，切細絲，用少許幹淀粉和生抽抓一下。鍋內放入少許油，燒熱，放入胡椒粉、薑絲和少許生抽爆出香味，之後放入抓好的裡脊肉絲，翻炒至變色，再放入胡蘿卜片和蘑菇片，翻炒，至軟，最後放入豌豆，少許鹽，翻炒均勻出鍋，即可。