韭菜花醬醃制方法內蒙 這樣做又簡單又好吃

1、韭菜花隻要花的部分，洗凈

2、放筐子裡攤開晾幹表面水分，隻是晾幹表面洗的水分即可，不是把韭菜花晾幹哦

3、把薑末、韭菜花、梨子塊、鹽、檸檬全部放入絞肉杯種，記得是絞肉杯，這樣隻是打碎而不會攪打成糊，成糊就不太好吃瞭。我小時候都是用石頭蒜臼搗碎的，現在有機器就懶得費勁瞭

4、用絞肉功能攪碎。記得鹽和梨是均勻放在每次的韭菜花裡的。當然也可以全部攪打完瞭，放盆裡一起放鹽

5、攪碎的韭菜花放入瓶子裡密封，讓其自然發酵，大約1個月左右就可以吃瞭，如果不打開瓶子，保持密封，放一年也不會壞的。但要註意瓶子要開水消毒並晾幹，瓶子裡不能有水分

6、這是醃制瞭5天的韭菜花醬，顏色還沒有變，吃起來還有些辣，再醃的久瞭就會變深色瞭，辣味也基本沒有瞭

7、這個是往年的韭菜花醬，做手抓羊肉的蘸料很好吃的哦