蔥油餅的做法 蔥油餅怎麼做

1、取適量面粉，放在碗裡。將洗凈的蔥切碎，放入碗中。在碗中加入適量的鹽、胡椒粉、雞精、食用油。

2、和面。拿一雙筷子，邊加溫水邊攪和，直到碗裡留有一層白面為止。

3、用手按壓碗中的白面，將碗底白面也按壓在一起，形成面團。將面團放在一邊醒20-30分鐘。

4、手上和案板上擦少量的食用油，這樣可以防止面團沾手和案板。

5、將醒好的面團，在案板上揉搓，這樣的餅更有嚼勁。然後使用搟面杖將餅搟成薄餅。

6、使用平底鍋或者餅鐺放入少量油，待油燒熱後，調制中火，將餅放入，到一面變成金黃色後翻面，兩面都成金黃色後起鍋。