蝦仁怎麼做好吃 傢庭版蝦仁的食譜大全

滑蛋蝦仁，需要準備一些新鮮蝦仁，雞蛋，香蔥，水淀粉，白胡椒粉，玉米淀粉，蛋清，料酒，鹽，蝦仁裡面加少許鹽，混合均勻以後醃制5分鐘，然後再把鹽清洗幹凈，用廚房紙把水分吸幹，如果水分沒有吸幹，後續的醃料就沒有辦法附著在上面，蝦仁擦幹後加一些蛋白，料酒，鹽攪拌均勻，然後再加一些玉米淀粉攪拌均勻，雞蛋打散以後加一些調味料混合均勻，把香蔥切成碎末，水淀粉攪拌均勻備用，鍋裡面燒水，把蝦仁放下去，稍微燙一下，然後再放到蛋液當中，加一些水淀粉，蔥花，鍋裡面加入適量油燒熱，把混有蝦仁的蛋液倒進去，等到徹底凝固以後就可以用鏟子迅速的打散，等到差不多都凝固的時候就可以盛出來吃瞭。

西蘭花炒蝦仁，需要準備一顆新鮮西蘭花，一些蝦仁，大蒜，生抽，淀粉，鹽，西蘭花清洗幹凈放到鹽水裡面浸泡半個小時，可以達到去除農藥作用，然後再把西蘭花的粗筋去除摘成小朵，蝦仁用淀粉生抽醃制一下，大蒜拍碎，鍋裡面加入適量清水，燒開以後再加入少許鹽，把西蘭花放進去，煮幾分鐘以後就可以撈出來吃瞭，鍋裡面加入少許油，把蒜末放下去炒香，然後再加一些蝦仁翻炒變色，把西蘭花放下去翻炒均勻就可以出鍋瞭。

三色炒蝦仁，準備一些新鮮蝦仁，玉米粒，胡蘿卜，黃瓜，淀粉，白酒，鹽油，蝦仁清洗幹凈，蝦線去除，再加入白酒，鹽攪拌均勻，醃制十幾分鐘，蝦仁醃制好以後，加淀粉攪拌均勻，黃瓜，胡蘿卜洗幹凈切丁，鍋裡面加一大勺油，熱油後就可以下鍋滑炒，蝦仁變色以後撈出來，另外準備一個鍋子加油，把黃瓜丁，胡蘿卜丁放下去炒斷生，再加少許鹽，然後加玉米粒翻炒均勻，把蝦仁也放進去，炒均勻就可以關火瞭。