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芹菜炒蛤蜊肉

主料蛤蜊肉200克。配料芹菜100克。調料豬油,鹽,味精,薑。

制作:將芹菜揀去雜質,清水洗凈,切段待用。

把蛤蜊肉放入鹽水中浸泡半小時,過清水洗凈,瀝幹水分,待用。

將薑去皮,洗凈,切成細絲待用。把炒鍋洗凈,置於旺火上,起油鍋,放入薑絲翻炒,再加入蛤蜊肉,用旺火炒熟。再放入芹菜繼續翻炒,點入鹽、味精調味即可。

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