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黑森林蛋糕的做法 甜食可以讓人心情變好哦

食材準備

雞蛋加鹽拌勻,加糖打發至發白,篩入所有粉類拌勻,加入融化的黃油拌勻,倒在模具裡

放入預熱至175度的方太烤箱,烤35分鐘,至完全熟透,取出放涼備用

將水和鷹粟粉拌勻;取一個鍋,加入去核黑櫻桃、糖,中火邊燒邊攪拌至砂糖融化,加入玉桂粉拌勻,加入生粉水勾芡,中火不停攪拌至變厚,盛出放涼備用,

取一個鍋,燒開200克淡奶油,沖入巧克力中,攪拌至巧克力融化,備用;打發剩下的200克淡奶油,與巧克力醬拌勻呈巧克力慕斯,備用。

將香草條刮出籽,加入淡奶油、糖粉,打發備用;將蛋糕胚切除頂部和底部,搗碎備用,剩下的蛋糕胚平均分成三層

取第一層蛋糕胚鋪在蛋糕圈內,將巧克力慕斯在底層蛋糕胚上裱出兩個套園,中間空出的位置裱上櫻桃醬,蓋上第二層蛋糕胚,用手壓實,裱上打好的奶油醬,蓋上第三層蛋糕胚,放入冰箱冷凍30分鐘

將冷凍好的蛋糕脫模,將剩餘的奶油打發,將蛋糕刮平,用蛋糕胚碎圍在蛋糕外層,裱花

用帶梗黑櫻桃裝飾,即成

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