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酸菜白肉的做法有哪些 酸菜白肉燉粉條怎麼做

1、酸菜沖洗一下,切絲。酸菜幫切細一些,葉子部分切寬一些

2、切好的酸菜一定要用力擠幹水分,讓它變得相對來說幹一些,

3、五花肉切片,五花肉大片一些,厚一些會讓酸菜更好吃,

4、薑切片,蔥切斜刀備用;

5、鍋中適量油,比平時炒菜要多一些,因為酸菜很吃油,油少會影響口感;

6、油熱後下五花肉片翻炒,一直到五花肉片的油分都析出來;

7、把五花肉撥到鍋的一邊,放蔥薑炒香;

8、下酸菜翻炒,要炒上一陣,不能馬上加水燉哦;

9、充分炒過酸菜之後,再烹入一點料酒;

10、加水煮開下粉條一起轉小火燉煮,粉條熟瞭就可以放鹽起鍋瞭。

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