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排骨怎麼做好吃? 老幹媽醬排骨教你

排骨洗凈斬段飛水,撈出瀝幹水分。

薑、蒜均剁末。

鍋中放油燒至五成熱,下薑、蒜末炒出香味,再下老幹媽香辣醬稍炒。

倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘

加一至兩斤水(視個人喜歡排骨的軟硬度而定),加蓋用大火燒沸後改小火。

燒到湯汁將幹時放鹽,改大火收汁。湯汁收幹至亮油時,起鍋裝盤即可上桌。

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