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泡紅蘿卜怎樣泡才脆 使醃蘿卜更脆的四個方法

泡紅蘿卜怎樣泡才脆 使醃蘿卜更脆的四個方法

1、使醃蘿卜更脆的四個方法

(1)選材要好,蘿卜要新鮮,一個個拎起來還要很重的才買,表示水份充足而且不怕空心,回去洗幹凈把它切成二半,二半再分幾小份,放在陽臺上曬;

(2)我們要挑選合適的天氣,不要在陰天裡醃制咸蘿卜。因為需要有充足的陽光將蘿卜曬到八九成幹才適合醃制。

(3)醃制時要加入適量的白醋和米酒,作用是使咸蘿卜的口感更加爽脆。

(4)要想口感更加爽脆,不要去皮。

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