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爛肉豇豆的做法 要怎麼做才好吃?

備料:豇豆切粒,酥花生仁去衣壓成粗粒,幹辣椒切段。將兩種豇豆放一個碗裡拌勻醃半小時以上,以去鮮豇豆的生澀味。醃好後擠幹汁水

下鍋炒:鍋中放油燒至溫熱,下肉碎炒散炒熟盛出肉留下油(吃咸味重的人可適量放鹽鍋中油溫升至六成熱時,下幹辣椒段炒香,下豇豆碎炒至鮮豇豆熟。下肉碎合炒約一分鐘。起鍋前下花生碎。

裝盤:炒勻後起鍋裝盤即成。

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