維生素c的作用及功能有哪些

其一：抗氧化劑。可以保護其它抗氧化劑，如維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸，防止自由基對人體的傷害。

其二：治療貧血。使難以吸收利用的三價鐵還原成二價鐵，從而能夠讓腸道對鐵元素的吸收起到一定的促進作用，同時，還能夠讓肝臟對鐵的利用更為有利，有助於治療缺鐵性貧血。

其三：防癌。豐富的膠原蛋白有助於防止癌細胞的擴散;VC的抗氧化作用可以抵禦自由基對細胞的傷害防止細胞的變異;阻斷亞硝酸鹽和仲胺形成強致癌物亞硝胺。曾有人對因癌癥死亡病人解剖發現病人體內的VC含量幾乎為零。

註意事項：在對維生素c的作用及功能有瞭初步的瞭解後，女性朋友需註意的是，其在妊娠期內是不能過量的服用維生素c的。