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扣肉的汁怎麼調 扣肉的汁如何調

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1、醬料:南乳、柱候醬、蠔油、醬油,醬香型高度酒。

2、香料:八角、香葉、桂皮、豆蔻、草果碎(或者五香粉代替)。全部調料混合在一起。

3、加入切好的扣肉中,抓拌均勻醃制半個小時。然後和芋頭排列好。上鍋蒸45分鐘。蒸好後,扣肉返扣,倒出多餘的扣肉汁。扣肉汁上鍋打芡,淋上扣肉就完成瞭。

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