如何做鮮奶油

奶油是從牛奶、羊奶中提取的半固體食品，相當油膩其熱量很高，62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成，但很多人都喜歡吃奶油，因為那份香濃的美味讓人無法忘懷，那麼具體奶油怎麼做呢，下面就給大傢分享一下奶油怎麼做不油膩。

食材：雞蛋1個、牛奶100ml、棉白糖10g；

奶油的做法：將雞蛋蛋黃蛋清分離，取雞蛋清，放入打蛋盤中；用打蛋器順著同一方向打，直至打出很多泡沫，再加入少許牛奶、少許油、少量糖不停的打，打到能看著比較粘稠就再加入少量牛奶、油、糖，待打完之後用打蛋器挑起奶油不低落即可，這樣就制作完成瞭。

奶油因脂肪高，是一種高熱能的食品，維生素A的含量也相當多，但奶油含的蛋白質、乳糖、礦物質鈣、磷等則相應的較少。所以奶油還是少吃為好容易引起肥胖癥。