土豆鹵子面條的做法 怎麼做土豆鹵子面條

1、準備好所有的原料。牛肉切成厚片，再切成小丁。

2、薑切成末，蒜切成片。土豆和元蔥切成大小相似的小塊。土豆塊用水稍泡一會兒。

3、平底兒鍋上火，倒入油加熱，加入肉丁翻炒。

4、肉變色後加入蒜片和薑末，倒入1勺料酒和半勺老抽。

5、加入土豆塊和洋蔥丁。翻炒一會兒，加入足量的水。水開後加入鹽和雞精，鹽可以比平時稍多放一點兒，因為拌面的鹵要咸一些。燉30分鐘左右牛肉軟爛就好瞭。

6、炒鍋坐水燒開，加入掛面煮開。一般情況煮3個開掛面就熟瞭。開鍋後加一點涼水。加兩次水後再開鍋，就可以關火瞭。撈出後過涼水。