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菠蘿不用鹽水泡能不能吃

菠蘿不用鹽水泡能不能吃

不能。用鹽水泡是為瞭去除菠蘿朊酶,如果人體大量食用菠蘿朊酶,會出現不適反應。而且建議浸泡15-30分鐘。浸泡時間過短起不到讓鹽水消除菠蘿朊酶的目的,同時鹽水沒有進入菠蘿果肉中,也無法改善菠蘿的口感。而浸泡時間過長,則會影響菠蘿的食用味道。

菠蘿是鳳梨科鳳梨屬單子葉植物。它耐旱性強,較耐陰,原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶,16世紀從巴西傳入中國。其莖短,葉多數,蓮座式排列,頂端漸尖,全緣或有銳齒,背面粉綠色,邊緣和頂端常帶褐紅色;生於花序頂部的葉變小,花序於葉叢中抽出,苞片基部綠色,三角狀卵形;萼片寬卵形,花瓣長橢圓形,上部紫紅色,下部白色,聚花果肉質,花期夏季至冬季。

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