公開鮑魚的4種傢常做法 可蒸可炒可燒可煮湯

1、蒜蓉蒸鮑魚。做法：淋熱油到蒜蓉中（可加小米椒），加1茶匙鹽、1茶匙糖和1茶匙雞精，攪拌均勻。把蒜蓉鋪在處理好的鮑魚刀花上，可以是厚厚一層，隔開水蒸熟即可。

2、紅燒小鮑魚。做法：在鍋中倒入適量清水、少許食用油、1茶匙白糖和1茶匙食鹽，放入西蘭花，焯熟後撈出熱油鍋，倒入少許小蔥段、薑碎、蒜碎小炒出香，加適量清水、生抽、蠔油和白糖後，放入鮑魚和一碗水淀粉，煮熟即可。

3、土豆小鮑魚。做法：取1茶匙鹽和少量鮑魚汁醃制7顆小鮑魚，土豆塊上開水鍋蒸8分鐘熱油鍋，將鮑魚煎至金黃撈出，倒入肉丁、筍丁、香菇丁翻炒出香，放入鮑魚、土豆塊、少許小米椒、少許辣鮮露、少許鮑魚汁、半茶匙鹽、1茶匙雞粉和1茶匙白糖，翻炒均勻即可。

4、龍蝦鮑魚湯。做法：熱油鍋，放入龍蝦塊翻炒至變色，盛出。熱油鍋，放蔥片和小蔥段煎香，加入1000ml清水和適量冬陰功湯底煮沸，加入龍蝦塊和鮑魚，煮熟即可。