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林大廚辣子雞的做法 好吃又簡單

林大廚辣子雞的做法 好吃又簡單

1、雞腿去皮去骨,與翅中一起切小塊

2、加入鹽,白胡椒,料酒

3、點一點老抽上色

4、放少量淀粉抓勻,放油和芝麻油封起來,這樣可以保證肉質鮮美!醃制20分鐘

5、一炸,淺黃色

6、二次復炸

7、三次復炸,油脂脫離,起鍋,備用

8、鍋中少油,倒入花椒炒香

9、放辣椒,小抄一下

10、倒入雞塊,淋料酒,一點點醬油,快速翻炒

11、最後放入蔥段,薑片,翻炒數下出鍋!

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