中餐廳上快樂大本營是哪一期
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農傢宮保雞丁的食譜 最有特色的做法
1、雞丁放碗裡加鹽、黃酒、味精、雞蛋、生粉均勻拌和上漿。
2、取小碗加醬油、糖、醋、鹽、味精、濕生粉調勻兌汁。
3、鐵鍋加油300cc燒到6成熱時放雞丁滑油後倒出瀝凈。
4、鍋中留油20cc先下幹辣椒煸至棕紅。
5、隨即下花椒炸香後放下雞丁。
6、倒入調味兌汁翻炒均勻，再加入花生米拌和。
7、炒拌均勻後出鍋裝盤即可。
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