棗泥核桃軟糖的做法 棗泥核桃軟糖怎麼做

1、用料：麥芽糖80克，白砂糖40克，水14+20克，玉米淀粉15克，黃油9克，牛奶10克，棗泥110克，核桃仁120克；

2、核桃烤熟，放在烤箱中100度，保溫。玉米淀粉用20克水調開，備用。白砂糖，麥芽糖，14克水，倒入鍋中，煮開，至130度。加入淀粉糊，中火攪拌均勻。加入黃油和牛奶，煮開。

3、加入棗泥，攪拌均勻，用小火煮開。煮成粘稠狀，倒入核桃，拌勻；

4、倒在不粘佈上整形，冷卻後，切塊。包上糯米紙和糖紙，密封保存。