各種雞湯的做法 四種美味有營養的雞湯的做法

香菇雞湯 材料 料酒1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、土雞腿300克、、香菇30克、紅棗10克、生薑1小塊 做法 1.土雞腿洗凈剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗凈拍松； 2.把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1 個小時； 3.最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。

茶樹菇雞湯 材料 土雞，茶樹菇，香菜 做法 1.土雞洗凈切塊，茶樹菇用水泡發，香菜切段。 2.將雞塊和茶樹菇一起放鍋裡燉至熟，加入鹽，香菜即可。

竹蓀雞湯 材料 竹蓀，雞1隻，薑片，鹽 做法: 1.將雞洗凈，雞屁股切除不要，視雞的大小可以整隻或者斬件燉湯。雞肉涼水下鍋，大火燒開後轉至中火，仔細地將鍋中浮起的沫打幹凈，然後將薑塊拍散，放進雞湯中，中火一起再煮至雞肉成熟即可(約1-1.5小時)其實就是煮雞湯，根據自己傢的做法也行； 2.幹的竹蓀用涼水泡開，並輕手洗凈表面的泥沙，將水潷出備用； 3.可以根據自己的情況，將竹蓀煮到整鍋雞湯裡，或者用小的湯鍋盛出適量的雞肉和湯，燒開後下竹蓀，待二次燒開後，微微用鹽、白胡椒調味即可，這樣一次吃完比較新鮮。

椰子煲雞湯 材料 椰子1個，烏雞1隻，南杏仁1湯匙(15g)，金華火腿30g，清水3000ml，鹽2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g) 做法 將椰子頂端用剁刀剁開一個小口，將其中的椰汁倒出待用，再從中間劈開，用金屬湯勺將內壁的椰肉挖出，接著削去表面的碎渣，再片成小片。 烏雞洗凈，剁去頭爪，用手將雞皮撕掉。金華火腿切薄片。 鍋中放入清水，燒沸後將烏雞、南杏仁和金華火腿片放入，轉大火再次燒沸。 將椰肉片放入鍋中，轉小火慢慢煲煮2小時。 最後在離火前調入鹽和白胡椒粉即可。