《攀登者》是什麼類型電影
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食材 主料:中筋面粉 370克 全麥粉 80克 輔料:鹽 9克 酵母 5克 溫水 340克。
做法: 1. 粉類全部混合均勻,慢慢倒入水,用勺子攪拌均勻。 2. 把所有原料都混合攪拌均勻至無幹粉即可。 3. 面盆表面蓋上溫佈,使面團發酵。(根據氣溫冷暖不同,室溫發酵面團2-5小時不等,亦可放置冰箱冷藏收藏14天) 4. 面團發酵膨大到最大程度開始塌陷狀態(至少頂部變平)。(我發酵瞭三天二夜) 5. 發酵完成的面團表面撒幹粉,手上和案板上也撒面粉,輕輕拉扯面團表層,團緊面團,並把收口收好壓在底部,把面團移到高溫烘焙紙上。 6. 面團放松發酵40分鐘到1小時左右,發酵到20分鐘時,把石板放到烤箱裡事先預熱。(石板預熱到預定溫度所需時間較長,必須用長時間來烘烤才能達到所需要的溫度。) 7. 面團松弛發酵完成,表面篩上中筋面粉,並用利刀割口。 8. 取出石板,烤箱內最下層塞入一個烤盤,並關緊箱門,把面團移到石板上,迅速放入烤箱中層,底下的烤盤中倒入沸騰的熱水一杯,迅速關緊箱門。 9. 烤焙:230度烤焙35分鐘即可。
功效:全麥面包含B族維生素,對疲倦、腰酸背痛、食欲不振、腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果。全麥面包含有豐富的粗纖維,對便秘有一定的食療作用。還有助於減肥、預防糖尿病、動脈粥樣硬化等疾病的發生。
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