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豆腐乳的做法有哪些 怎麼自制豆腐乳

1、豆腐買回來切塊,稍微晾幹一下。

2、小紙盒裡填稻草,然後把豆腐塊放上去,再蓋上稻草,再放一層豆腐。

3、壘好以後蓋上蓋子,用舊衣服蓋在上面,放進冰箱2到3個星期。

4、黴發得差不多瞭就準備一小碗高度白酒、一碗辣椒面、花椒面、鹽混合物。

5、把黴豆腐在酒裡滾一圈,再在調料碗裡滾一圈。

6、再用稍微晾瞭一兩天的白菜葉子包起來,裝瓶。

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