大白菜健康吃法 與不健康食用方式

炒白菜時適當加醋，既保護瞭維生素C，又增添瞭白菜的味道。生拌白菜須先用開水燙一下，然後再放些醋，這樣不但能保護營養素，而且還能殺死菜中的病菌。

凍白菜勿用熱水泡洗，將其放入冷水中浸泡1小時左右，使冰融化，再洗凈切好。如做燉菜，應在湯煮沸時下鍋;如炒食，要用旺火急炒。這樣可減少維生素C的損失，味道也會好些。

用白菜包餃子、包子時，不要把菜餡擠得很幹，這樣做很不科學，因為維生素C大多含在白菜汁裡，把白菜的汁全部擠掉，就失去瞭白菜應有的營養價值。

大白菜是北方冬季的看傢菜，隨著技術的進步，現在一年四季都能吃到大白菜，但吃大白菜時應註意一些問題。以下是大白菜的幾種不利健康的做法：(1)不宜食用黴爛變質的白菜。(2)服用維生素K時不宜食用白菜。(3)不宜食用久放的熟白菜。(4)不宜燜煮後食用。(5)不宜水浸泡後食用。(6)不宜燙後擠汁作菜餡用。(7)不宜食用過多酸菜(8)不宜和豬、羊肝同時食用。(9)不應食用銅制器皿盛放或烹制的白菜。 上就介紹瞭關於大白菜的正確與不正確的烹方式。愛吃大白菜的朋友看過之後都有一個瞭解，白菜可以維持我們身體健康上的平衡，但是隻有正確的食用大白菜，那麼達到的效果還會更勝一籌。要是錯誤食用就會產生健康上的隱患。