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黃蟮湯做法 黃蟮湯怎麼做

黃蟮湯做法 黃蟮湯怎麼做

1、原料:黃鱔500克;幹淮山15克;紅棗6粒;瘦肉200克;陳皮一小塊:北芪:20克;薑3片;水8碗。

2、買黃鱔時請師傅剖好,不起骨,洗凈,用刀背刮去表皮的“滑潺”,氽水撈起。不刮也行,氽水撈起再搓凈;

3、瘦肉洗凈切塊,氽水撈起;

4、北芪、淮山和紅棗洗凈,紅棗拍扁去核;

5、陳皮洗凈,刮去內瓤;

6、煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,再轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。

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