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拔絲地瓜的做法 最傢常的一道菜品

1、洗好的地瓜去皮,沖洗幹凈。

2、地瓜切滾刀塊

3、炒鍋洗凈放油,待油至五成熱的時候先放入一塊地瓜試試油溫

4、將全部地瓜塊放入油鍋炸至金黃色,註意不要被油濺到燙傷。

5、將地瓜塊撈出控油備用。

6、油鍋倒入底油,放入2/3棉白糖。

7、用小火將綿白糖慢慢化開,註意攪拌,不要糊鍋,待白糖汁變為琥珀色即可。

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