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香菜根怎麼吃 做法是什麼

香菜根怎麼吃 做法是什麼

1、香菜根洗凈,加入1勺鹽,抓勻後醃制15分鐘。醃制的過程中會出水,15分鐘後把醃出來的水倒掉

2、另取一個小碗中加入生抽,醋,老抽,蠔油,糖,攪勻,調料比例4:4:1:0.5:1

3、準備蒜片、小米椒、小蔥、薑絲、花椒。

4、鍋中燒油,將上述配料倒入鍋中爆香後馬上關火,並將其倒入調好的醬汁中醬

5、醬汁與香菜根混合攪勻,放入冰箱醃制48小時以上即可食用,醃制過程中可以多翻幾次面兒確保入味,香脆的醬泡香菜根兒就做好瞭。

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