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小龍蝦圖片 香辣小龍蝦的做法及香辣小龍蝦配方

小龍蝦用清水沖洗2遍後,放入2湯匙鹽、幾滴香油,再倒入清水沒過小龍蝦,浸泡2小時吐泥,之後用幹凈牙刷清洗小龍蝦腹部,拉出蝦腸,沖洗幹凈,薑、蒜切片,蔥切段;

鍋中倒入適量油,放入蔥薑蒜爆香;

香味溢出後,放入花椒和幹辣椒;

炒出麻辣味道後,倒入小龍蝦,炒至外殼變亮紅色;

將火鍋底料掰成幾塊,加入鍋中,充分炒勻;

放入草果、八角和桂皮,加入適量清水,至食材的1/2處;

轉小火,燜20分鐘,轉大火收汁即可。

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