酥皮月餅的做法是怎麼樣的 酥皮怎麼制作

1、水油皮材料：面粉120克，白糖20克，酥油50克，熱開水50ml油心：面粉80克，酥油40克餡料：豆沙等等

2、將水油皮的材料混合揉20分鐘左右直至面團表面光滑，放冰箱冷藏半小時。

3、將油心材料混合揉成油酥面，也放冰箱冷藏半小時。

4、半小時後將油酥面包入水油面中，封口朝上按平。

5、在面板上撒上幹面粉，將面團做折疊搟成薄片，盡量薄然後卷起來，切成劑子。

6、包入餡，封口朝下做成月餅。

7、烤箱200度預熱，刷上蛋液，20~25分鐘後。